LE "VAKIVERAKA"

 Le poisson séché d'Alaotra-Mangoro. Est-ce que ce mot vous dit quelque chose ? Qui en a déjà goûté ? Si vous n'en avez pas encore mangé, ce fameux bouillon, laissez-moi alors vous faire découvrir, où vous pourrez trouver ce "met", particulièrement, chez le groupe ethnique "Sihanaka". Pour vous y donner un petit avant-goût, en voici une image

Alaotra-Mangoro est surtout réputé pour son bouillon de Tylapia (certains poissons de la famille des Cichlidae) et du Anamalaho  (Autres appellations : kimotodoha, bredy mafana).

Le mélange de ces deux aliments donne un goût unique dans son genre, à savoir un peu piquant. Si vous en voulez, je vous invite alors à aller visiter notre région. C'est tout simplement là-bas que vous pourrez savourer cette délicieuse cuisine purement Sihanaka.